Сортовые особенности содержания р-активных веществ в продуктах переработки из вишни
Консервы из вишни являются ценным источником Р-активных веществ, содержание которых часто выше, чем в свежих плодах, что обусловлено, очевидно, различной степенью термической обработки, влияющей на сохранность катехинов и антоцианов, и процессами образования из их полимерных молекул ценных мономерных форм, увеличивающих общее количество Р-активных веществ и влиянием на эти процессы сортовых особенностей.
Публикации по єкологии
Инициация региональной целевой программы Экологическое оздоровление территории Калининградской
Калининградская
область — самая западная часть России, один из красивейших и необычных регионов
страны. Еще в начале века курорты, расположенные на территории области, были
очень популярны для отдыха европейской аристократии. Здесь развиты культурный,
санаторно-курортный и экол ...
Меры по очистке и
охране вод
Вода обладает чрезвычайно ценным свойством непрерывного
самовозобновления под влиянием солнечной радиации и самоочищения. Оно
заключается в перемешивании загрязненной воды со всей ее массой и в дальнейшем
процессе минерализации органических веществ и отмирании внесенных бактерий.
Агент ...